Hagyományos receptek

Tészta májas és paradicsomos mártással

Tészta májas és paradicsomos mártással

A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Öblítse le a vizet, és tegye félre.

Pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát 2-3 evőkanál olívaolajon. Hozzáadjuk a hámozott és turmixolt paradicsomot. A megmosott és hámozott májat megfelelő darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsomszószhoz. Forraljuk fel, majd állítsuk be a sót, és ízesítsük bazsalikommal és oregánóval. Amikor a máj kész, hozzáadjuk a főtt tésztát, és jól összekeverjük.

A májas tésztakompozíciót olajjal kikent hőálló edénybe tesszük, lefedjük egy réteg sajttal, és közepes lángon a sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad és megbarnul.

Forrón tálaljuk.


Ennek a receptnek két lehetősége van: a májat diétásabb ételként fel lehet főzni, vagy kevés vajba áztatva ízletesebb ízű lehet.

Ezt a receptet választottam, hogy megpirítsam a májat (ne süssük, így diétás étel is lesz ilyen módon)

Paradicsom meg van mosva, meg van tisztítva mag egy teáskanál vagy speciális eszköz segítségével, majd fejjel lefelé leeresztik a barbeque.

Csirkemáj meg van mosva, meg van tisztítva fehér bőr ízületükből (mert keserű), majd egy tálba teszik, amelyben van tej (hogy megdermedjen és kikerüljön a keserűségből) kb 20 perc amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

mi burgonya majd megpucolva felforraljuk tojás (keményre főzve).

Hagyma meg kell hámozni és finomra vágni.

Cukorkák a naptár dobozában

Csokoládé gyümölcs csokor

Csokoládé kosár

Doboz 4 csokis szívvel

Máj lecsöpögtették a tejből, fel fogják tenni hirtelen sült ban,-ben vaj olajjal teflon serpenyőben melegítjük, amíg változnak szín, majd kivette és egy tálba tette.

Ban,-ben olaj abban a serpenyőben, amelyben a májat megpárolták, hagyjuk hagyma a minőség (amíg áttetszővé válik).

összetevőket így felkészülve átadják daráló (máj, hagyma, tojás és burgonya) megszerezni a paszta.

Átadásra kerül paszta másban szerezték be tál, amelyhez hozzá van adva lomb finomra vágott (opcionális, mert nem minden az emberek tolerálják a zöldeket), a sót és a borsot ízlés szerint, enyhén összekeverve a paletta (az íz hozzávalóinak beépítéséhez és befogadásához).

Paradicsom leeresztve a levet, akarat tölt val vel paszta megkapta, kicsit ráhelyezte a tetejére vaj, majd tegye be a vas Jena jól megkenjük vele vaj és betesszük az előmelegített sütőbe 180 fokon 15 percig (nem több, mert egész paradicsomot szeretnénk, a töltelék nem túl megolvadt a sütőben).

Közel végső kerülnek fel és reszelt parmezán vagy sajt, hogy egy kicsit megolvadjon és étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönözzön.

Csirkemájjal töltött paradicsom tálalható forró val,-vel evőkanál tejföl felett vagy hideg, díszített frissen vágott petrezselyem.


Csirkemáj paradicsomszószban, egyszerű, ízletes májrecept finom és ízletes mártással. A recept gazdaságos, könnyen elkészíthető, és 2 utasítást hagyok a máj jól főzéséhez.

Szeretem a csirkemájat paradicsomszósszal polenta vagy püré kíséretében, de láttam, hogy vannak, akik kenyérrel, rizzsel vagy tésztával fogyasztják.

Nem hiszem, hogy megbánná, ha ezt a receptet választotta, mert a mártás kíséretében a máj finom, és ez a paradicsomszósz nagyon jó.

Ha inspirációt szeretne kapni, és más recepteket szeretne készíteni a csirkemájhoz, akkor ajánljuk a híres csirkemájat hagymával, csirkemájat póréhagymával és gombával vagy brokkoli gratint. Számos ötlet, de ezek a receptek is megtalálhatók egyetlen bejegyzésben, és hagylak titeket link itt.

Fentebb azt mondtam, hogy 2 titkot hagyok neked, hogy jól főzd meg a májadat:

1. tartsa a hideg burgonyában 2 órával a főzés előtt, és cserélje ki a vizet legalább kétszer. A tej állítólag megnyugtatja a májat. Kipróbálhatod a receptemben leírt módszert.

2. Főzés közben ne tegyen sót, mert ez erősíti és szárítja őket.

A recept a csirkemáj paradicsomszósszal, borral, kakukkfűvel, fokhagymával ízesítve nagyon finom.

Vannak emberek, akik nem szeretik a csirkemájat. Én is elkerültem őket, de mivel magam készítettem, rájöttem, hogy nagyon jók lehetnek, ha mártással vagy zöldséggel kísérik, amelyek lágy és nedves állagot visznek a májba.

Ebben a receptben friss paradicsomot használtam, de konzerv paradicsompépet is tehet.

Az alábbiakban hagyom az összetevők listáját és a csirkemáj paradicsomszószban való elkészítésének módját.

HOZZÁVALÓ:

550 g csirkemáj
1 nagy hagyma
1 kis-közepes sárgarépa
500 g jól érett paradicsom (400 g paradicsompép)
50 ml száraz fehérbor
1/2 teáskanál granulált fokhagyma por
1/2 teáskanál szárított kakukkfű

bors
sütőolaj
200 ml tej
100 ml főzővíz
zöld petrezselyem a tálaláshoz

A májat megmossuk és megtisztítjuk a héjától, majd nagyon hideg vízbe tesszük 60 percre, kétszer cseréljük a vizet, majd tejbe helyezzük, és körülbelül 60 percre hűtőbe tesszük. A hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk, majd hozzáadjuk a jól lecsepegtetett csirkemájat.

Amikor a máj megpirult, hozzáadjuk a hámozott és kimagozott paradicsomot, kockára vágva, az apró reszelőn átadott sárgarépát, a bort, a granulált fokhagymát, a kakukkfüvet és 100 ml vizet.

Addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. A végén sózzuk, borsozzuk, majd enyhén összekeverjük.

Tálaljuk a májat paradicsomszósszal és polentával. Megszórhatunk egy kevés frissen vágott zöldpetrezselymet, hogy esztétikusabbak legyünk.


Hozzávaló:

  • 500 g csirkemáj
  • 70 ml olaj
  • 200 ml tej
  • 2 finomra vágott hagyma
  • 1 reszelt sárgarépa
  • 400 gr paradicsompép
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • kakukkfű
  • finomra vágott petrezselyem
  • finomra vágott kapor
  • frissen őrölt bors


Tészta máj és paradicsomszósz - Receptek

Ezek a spagettik a kedvenceim, akárcsak a carbonara spagettik!

Miért tartoznak a kedvenc tésztáim közé? Egyszerű. a válasz: bazsalikom! :)

A kedvenc zöldem a bazsalikom, és ezért, amikor bazsalikommal spagettit készítek, sok bazsalikomot használok! :)

Most elárulom a receptemet.

SZÖVETSÉG :

  • spagetti - 125 g
  • kockára vágott paradicsom bőr nélkül - 250 g
  • fokhagyma - 2 közepes szegfűszeg
  • hagyma - egy nagy darab
  • zöld bazsalikom - 2-3 gally
  • parmezán - 50 g (2 evőkanál)
  • olívaolaj - 50 ml (2 evőkanál)
  • barna cukor - egy teáskanál reszelve

ARANYCSINÁLÁS:

Először forralunk fel 2 liter vizet egy evőkanál sóval. (A só az ételek kóstolása mellett a víz forrását is felgyorsítja! A sóról és a forrásban lévő vízről a "TANÁCSOK & TIPPEK" részben talál további információt).

Közben, ha friss paradicsomot használunk, akkor a következőképpen hámozzuk meg: forraljuk fel a vizet, és amikor felforr, késsel négybe mártjuk a rovátkolt paradicsomot (X-alakú, nem túl mély, csak a héja), tartsuk melegen vizet 1 percig, vegye ki és tegye 1 percig hideg vízzel tálba, majd hámozza meg.

A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy átszűrjük a fokhagyma szitán.

A bazsalikomot megmossuk, konyharuhával megszárítjuk, a díszítéshez 2-3 kis levelet tartunk, a többit felaprítjuk. Ha lágy szárú bazsalikomot használunk, akkor a szárával együtt mindennel vagdaljuk, ha erősebb szárú kerti bazsalikomot, akkor csak a leveleket használjuk.

Amint a víz forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát, és forraljuk fel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. A tésztának aldente -nek kell lennie, mert elkészítésük a bazsalikomos paradicsommártással együtt folytatódik. Így például, ha olyan tésztát használunk, amelynek csomagolásán 6 perc a főzési ideje, akkor 4, maximum 5 percig főzzük.

Először keverje meg, nehogy összeragadjon a tészta, majd időnként, amíg a tészta készen áll.

Miután a tészta megfőtt, leszűrjük a vízből.

Ha amikor leszűrjük a tésztát, akkor kész a mártás, akkor rátesszük a leszűrt tésztát, de ha még nem kész, akkor a hideg tészta alatt hideg vízzel lehűtjük a tésztát, hogy ne forrjon tovább.

Melegítsük fel a serpenyőt a tűzön, adjuk hozzá az olívaolajat, majd a finomra vágott hagymát.

Amikor a hagyma színe megváltozott (ez 2-5 percet is igénybe vehet) adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze, majd 30 másodperc múlva adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot (így a bazsalikom intenzívebb íze lesz a tasakoknak), keverjük 10-20 másodpercig, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, sót, borsot és barna cukrot, összekeverjük és 10-15 percig pároljuk. Időnként megkeverjük.

Miután a paradicsom a többi hozzávalóval megfőtt, hozzáadjuk a spagettit.

1 percig keverjük.

A tészta tálalásra kész.

Tegye a spagettit a tányérra, reszeljen parmezánt a tésztára, és díszítse néhány zöld bazsalikomlevéllel.

Ha azon gondolkozol, hogy kipróbálod a házi tésztát, itt van a házi tészta receptem)


Elkészítési módszer

Csirke ciulama gombával

A melleket kockákra vágjuk, fűszerezzük és enyhén sütjük, amíg színük megváltozik. Elválasztott

Baromfi májpörkölt

Mossuk a májat, tegyük a hűtőbe, egy tálba, tejjel 30 percig. A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk


Hozzávalók a tészta recepthez csicseriborsóval és paradicsomos mártással:

  • 300 gr tészta (bármilyen)
  • 200 gr naut
  • 50 ml olaj
  • 400 gr paradicsomlé (vagy doboz paradicsom)
  • 1 kis hagyma, apróra vágva
  • 1 kis darab apróra vágott zeller
  • 1 finomra vágott bors
  • 1 reszelt sárgarépa
  • 3-4 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 3-4 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 teáskanál oregánó
  • frissen őrölt bors


Tészta paradicsomos mártással

Az olasz konyhában sok étel található, amelyek meglepnek egyszerűségükkel. Minimális termékek + csökkentett főzési idő = egészséges étel! A paradicsomszószos tészta ebbe a kategóriába tartozik (ide sorolhatunk más fajtákat is, például tésztát fokhagymával, zsemlemorzsával, olajbogyóval és kapribogyóval stb.).

ÖSSZETEVŐ (1 fő): becsült idő és # 8211 20 perc

paszta & # 8211 100 gr
paradicsom és # 8211 2 friss vagy konzerv paradicsom (240 gr)
hagyma & # 8211 1/2 db.
fokhagyma és # 8211 1 kiskutya
olaj és # 8211 2 evőkanál
só bors

Forraljuk fel a vizet, és amikor felforrt, adjunk hozzá sót és adjuk hozzá a tésztát.

Amíg a tészta forr (általában körülbelül 10 perc, de kövesse a csomagoláson található utasításokat), készítse el a mártást.
A hagymát kockára vágjuk, és 2 evőkanál olajban a kettéhasított fokhagymával együtt felmelegítjük (utóbbit kivesszük és eldobhatjuk, amikor megpirult). Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot (ha friss paradicsomot használunk, hámozzuk meg).

Só, bors. Pároljuk 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. A főtt tésztát # 8222al dente & # 8221 lecsepegtetjük, és a serpenyőbe öntjük a paradicsomot.

Keverjük össze és tartsuk a tűzön körülbelül egy percig, majd reszelt parmezán sajttal vagy granával tálaljuk (ha nem böjtölünk).


Videó: Bolesti jetre (December 2021).