Szokatlan receptek

Fahéjas ragacsos zsemle

Fahéjas ragacsos zsemle

1 Készítse el a tésztát: Az elektromos keverő táljában egyesítsen meleg vizet, élesztőt és 1 teáskanál cukrot. Keverje meg, hogy feloldódjon, és hagyja habosodni, kb. 5 percig.

Adjunk hozzá tejet, vajat, megmaradt cukrot, tojássárgáját, narancshéjat, sót és 3 csésze lisztet. Keverjük alacsony sebességgel, amíg el nem keveredik.

Váltson egy tésztahorogra, majd ismét alacsony sebességgel lassan töltse be a fennmaradó 1 csésze lisztet.

Növelje a sebességet közepesig, dagasztva a tésztát, amíg sima és enyhén ragacsos (kissé több liszt hozzáadása, ha túl nedves), 3–5 perc alatt.

A tésztát alakítsa egy golyóvá és tegye egy nagy, vajas tálba. Fordítsa át a tésztát tálban, hogy bevonódjon a tál vajjába. Fedjük le a tálba műanyag csomagolással. Hagyja meleg helyen emelkedni, amíg a térfogata megduplázódik, kb. 1 óra (vagy 2 óra, ha nem teljesen meleg helyen).

Miután a tészta felemelkedett, ütje le. Forduljon egy enyhén lisztezett vágódeszkára, és hagyja 20 percig ülni.

2 Készítse el a töltést: Keverjük össze a barna cukor és a fahéj egy kis tálba. Olvasztott vaj; tartsa külön.

3 Kihúzza a tésztát, meghintjük fahéjcukorral, hengereli egy hengerbe, keresztbe vágja: Kihúzza a tésztát egy 12 "x 18" méretű téglalapba. Ecsettel megolvasztott vajjal meghintjük, és fahéj-cukor keverékkel meghintjük. A hosszú oldalról kezdve görgesse a tésztát egy hengerbe. Helyezze a varratot felfelé egy sima felületre és vágja keresztirányban 15 szeletekre.

4 Hajtsa végre a feltöltést: Egy 1 kvartos serpenyőben alacsony lángon keverje össze a barna cukor, a vaj, a méz és a kukoricaszirupot; keverjük, amíg a cukor és a vaj megolvad. Öntsük a keveréket egy zsíros, 9 "x 13" méretű serpenyőbe, és szórjuk meg a pekándiókat a tetejére.

5 Helyezze a tésztát körökkel, lapos oldalával lefelé, az elkészített tetejére. Tömeg őket, hogy megérintsék. Fedje le műanyag csomagolással, hagyva hagyva a zsemlét felkelni, és éjszakán át hűtse.

6 Sütés: Vegye ki a tekercseket a hűtőszekrényből és hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg a sütő előmelegszik. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Süssük a zsemlét, amíg aranyban nem lesz, 30-35 percig.

7 Vegye ki a sütőből és fordítsa meg: Távolítsa el az edényt a sütőből, és azonnal (és óvatosan, nehogy a meleg teteje öntsen a lábujjára!) Fordítva az adagolótálcára vagy a sütőedényre. Hagyja, hogy a zsemlék kissé lehűljenek, és melegen tálaljuk.


Nézd meg a videót: Sajtos pogácsa recept HAJTOGATOTT POGÁCSA (December 2021).