Szokatlan receptek

Kókuszdió aranytej

Kókuszdió aranytej

Ital drogos vagyok. Általában legalább kettő megy egyszerre, egy vizes palackot a kocsiban, amelyet állandóan újratölteni kell, és egy éjjeli éjszaka mellett főként üres teáscsésze van.

Mindig keresem lenyűgöző italt - és ha mélyebb szintre képes táplálni, akkor annál jobb.

Esete: Régebben isztam kávét, de sok hónappal ezelőtt az ikreim születése után már nem tudtam inni. A gyomrom úgy döntött, hogy NEM haladja meg a savassági szintet, és annak ellenére, hogy szeretem az illatát, és néha még mindig van koffeinom (majd általában megbánom), inkább teára és sok más gyógyhatású italra váltottam.

Itt jön az Aranytej.

MI A GOLDEN Tej?

A Golden Milk egy meleg ital, amely táplálja és kiegyensúlyozza Önt, ami a téli hónapokban különösen kedves azok számára, akik hidegebb éghajlatban élnek. Gyökerei az Ayurveda, India ősi holisztikus gyógyító rendszerében találhatók.

A Golden Milk az édes, keserű, összehúzó, csípős és fűszeres ízek kombinációja. Más néven Kurkuma Latte vagy Kurkuma tej, általában kurkuma, gyömbér, fekete bors és fahéj tartalmaz teljes tehéntejjel keverve és mézzel édesítve. Egyes verziók őrölt kardamomot és / vagy ghee-t (tisztított vaj) adnak hozzá.

Ayurvedában aranytej (vagy haldi doodh) egy tonik, amelyet gyakran fogyasztanak lefekvés előtt - a meleg tej álmosságot okozhat. De igyon minden napszakban, és személy szerint én szeretem ezt a kávé alternatívájaként.

Ez történik neked is jó; A kurkuma ismert, hogy elősegíti a test különféle rendszereit (emésztőrendszer, keringési, légzőrendszer). Néhányan közülünk, akik szeretik, az is ismert, ha iszik, amikor időjárási viszonyoknak érezzük magunkat, mivel a kurkuma és a gyömbér antioxidánsokkal van tele.

És ami a fekete borsot illeti, nem szokatlan, ha a fekete borsot és a kurkuma együtt találkozik (például curryporban). Ezeknek az összetevőknek a története táplálkozási szempontból szimbiotikus - feltételezhető, hogy a fekete borsban levő vegyületek elősegítik a kurkuma vegyületek felszívódását.

  • Az aranytejről további információkat itt találhat ezen az oldalon, vagy az Ayurveda oldalán, a Deepak Chopra mondandójában.

KEDVENCS JÁTÉKOK GOLDEN Tej készítésére

Az aranytejem riff-én így megy. A kókusztejet használom a hagyományos tehéntej helyett, mert nem iszom tehéntejet. Szeretem azt is, ahogyan a kókusztej egy igazán gazdag, vastag italt hoz létre, és ahogy a kókuszdió játszik a többi ízesítővel. Ez természetes párosítás, és nem ritka. Minden bizonnyal bármilyen tejet felhasználhat, akár tejtermék, akár más.

Én is szeretek juharszirupot használni méz helyett. Számomra úgy érzem, hogy a méz elveszik a magasabb szintű ízek közül, és szeretem, ahogy a juharszirup az ital többi részével játszik. De ez csak szigorúan személyes preferencia.

Minden bizonnyal használhatná a hagyományos mézet, ha ez van, vagy tetszik. Az ajurvédikus alapelvek azt javasolják, hogy adjuk hozzá az ital melegítése után, mivel a méz melegítése csökkenti annak jótékony tulajdonságait.

Kipróbáltam az Aranytejet kókuszdiócukorral is (kb. 2 teáskanál használjon). Végül használhatná a dátumcukrot - a dátumokat hívják szattvikus az ajurvédában, egyensúlyt és harmóniát hozva az elmebe és a testbe - de drága és nem mindig könnyű megtalálni.

MI A TURMERIC?

Ez a gyökér ugyanabban a családban található, mint a gyömbér, és megosztja a részarányát, ám önmagában nem fűszeres hővel. Ez az, amit jellemzően a curry-por keveri a visszajelző lámpa élénk sárga színével (de megint nem a hő!).

Mint gyakran az élénk színű és a természetben található élelmiszerek esetében, a kurkuma antioxidánsokkal van ellátva, így kiváló alkotóeleme egy ilyen melegítő, tápláló italnak. Az antioxidánsok gyulladásgátló tulajdonságokkal bírnak, és általában úgy gondolják, hogy egészségükben elhárítják vagy csökkentik a testben a tartós gyulladást.

Földi vagy friss fröccsöntés

A recept megköveteli az őrölt kurkuma használatát, mivel jól eloszlik folyadékban, és szélesebb körben elérhető a kurkuma gyökérénél.

Ha azonban friss kurkuma található, nem látom okát, miért nem reszelhet bele néhány italt ugyanúgy, mint a gyömbért. A kész italt el kellene szitálnia az ivás elõtt, ha nem tetszik az a remény, ha lerövidíti a reszelt kurkuma apró darabjait.

A GOLDEN Tej kiszolgálása

Az Aranytejet általában melegben szolgálják fel, ezért én is jobban szeretek inni. Általában finoman melegítjük alacsony lángon. Ha még nem ismeri a kurkuma ízét, akkor a tej forralása (az ajurvéda hagyományos elkészítésének módja) csökkenti a kurkuma keserűségét.

Semmi sem akadályozza meg abban, hogy ezt a hideget isztassa a hűtőszekrényből! Csak azt szeretném biztosítani, hogy keverje vagy rázza fel a kókusztej reintegrálása érdekében, mivel néha a zsír elválasztódik a többi folyadéktól.

Nem csinálok, de ha a reszelt gyömbér kicsi kóbor rostjai zavarnak, szűrje le a tejet egy finom hálószitán, mielőtt elkezdi inni.

A GOLDEN TEJ TÁROLÁSA

Bármit, amit nem iszom, azonnal tárolom egy fedett üvegedénybe vagy tartályba, és hűtöm.

Észrevettem, hogy az Aranytej hajlamosabbá válik, ha 2-3 napig hűtőszekrényben ül. De valóban a legjobb, ha azonnal elfogyasztja - ez egyfajta késztetést okoz arra, hogy lelassuljon, hogy egyszerre készítsd el és élvezd.

Próbálja ki ezeket a többi melegítő italt!

  • Forró csokoládé
  • Kamilla Méz Forró Toddy
  • Chai
  • Menta tea citrom-verbenával
  • Forró forralt almabor


Nézd meg a videót: Kókuszdió felbontása (Július 2021).