Szokatlan receptek

Krémes csirkeleves

Krémes csirkeleves

Ez az egyszerű, krémes csirkemellleves kihagyja a roux-ot, felvágja a krémet, és egészséges fehérje- és vitamintermelést kap a pépesített cannellini bab segítségével. Minden íz és tejszínes, a bűntudat nélkül!

Fotók: Alison Bickel

Amikor a külső szelek északról hordanak, és a hó minden zöld foltot lefedt, amennyire a szem látja, vágyom ezt a levest.

Egészséges krémes csirkeleves

Az esetek többségében nehéz krém, zsírból és lisztből készült roux, vagy mindkettő. Annyira szeretek egy jó tapadást a bordáidhoz, mint a következő személyt, de ehhez a krémes csirkemellleveshez Kicsit enyhíteni akartam és növeltem a fehérjét, anélkül, hogy rengeteg nehéz tejszínt adna hozzá, vagy roux készítés nélkül.

Ennek érdekében néhány doboz cannellini babot tisztítottam meg. Krémes textúrájúvá teszi a levest, anélkül, hogy a rouxot főzni kellene, vagy a nehéz vajkrém nehéz kalóriaterhelése nélkül.

Befejezem egy kis krémmel a levest, hogy bársonyos textúrát adjunk hozzá, amelyet csak a krém nyújthat, de ezt kihagyhatja, ha tejmentes vagy csak ki akarja hagyni.

MI A CSATLAKOZÁS A CANNELLINI BABON?

A bab növényi eredetű fehérje nagy forrása. Az egyik kanna cannellini bab 28 gramm fehérjét és 28 gramm élelmi rostot tartalmaz. Ez ugyanannyi fehérjemennyiség, mint egy bőr nélküli csirkecomb!

Függetlenül attól, hogy a bab táplálék-értéke, azért eszem őket megfizethetőek és jó ízűek. Ehhez a leveshez csak azt a testet adják hozzá, amit akartam. A textúra nem pontosan a krémmel készített leves textúrája, ezért adok hozzá egy kicsit a végére, de őszintén szólva, nem hiányzik.

Mit csinál az APPLE CIDER VINEGAR?

Szeretem a levesek többségét valamilyen savval - általában ecettel, lime juice vagy citromléval - befejezni.

Ebben az esetben almaecet használom. A levesben lévő sav világosabbá teszi a többi aromát, hasonlóan a só ízesítésben játszott szerepéhez. Az összes íz, bors, öböl, fokhagyma és csirke van; az ecet csak segít jobban észrevenni őket.

CREAMY CHICKEN Tésztaleves tárolása és fagyasztása

Ez a leves kb. Öt napig tartja a hűtőszekrényben. Csak melegítse fel a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. A leves megvastagodik, amikor ül, mert a tészta továbbra is felszívja a folyadék egy részét.

Legfeljebb három hónapig fagyaszthatja ezt a levest. Szeretem külön tárolóedényekben fagyasztani, és melegíteni ebédemre. Csak ügyeljen arra, hogy hagyjon körülbelül fél hüvelyk szabad helyet, hogy a leves fagyás után kiszáradjon.

TÖBB CSAKLAPI IDEÁT KERESS?

  • Gyors csirke Pho
  • Tejszínes csirkeleves
  • Nyomásos tűzhely csirkeleves
  • Csirke Tortilla leves
  • Házi csirkemell tészta leves
  • Lassú tűzhely csirkekészlet

Tejszínes csirke leves recept

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 6 nagy sárgarépa, kockára vágva
  • 4 zellerszál, kockára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, darált
  • 1/2 nagy hagyma, kockára vágva
  • 1 teáskanál kóser só
  • 1/4 teáskanál frissen repedt fekete bors
  • 2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 babérlevél
  • 8 csésze csirkekészlet, üzletben vásárolt vagy házi készítésű
  • 4 csontos csirkecomb (kb. 1 1/2 font)
  • 8 uncia tojás tészta
  • 2 (14 uncia) konzervdoboz cannellini bab
  • 2 teáskanál almaecet
  • 1/2 csésze nehéz krém
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet

Módszer

1 Főzzük a zöldségeket: Melegítsük az olívaolajat egy alapanyagban vagy holland sütőben közepes lángon. Adjuk hozzá a zöldségeket, a fokhagymát, a sót, a borsot, a kakukkfűt és a babérlevelet. Csak 2-3 alkalommal keverje meg, majd hagyja 10 percig ülni, keverje a zöldségeket 1–2 percenként a következő 6 percig, amíg a zöldségekben szín nem alakul ki. Azt akarod, hogy egy kicsit barnuljanak, de nem túl sokat.

2 Adjuk hozzá az alapanyagot, és főzzük a csirkét: Adjuk hozzá a csirkeállományt, és lekaparjuk a serpenyő alján kialakult finomságokat. Forraljuk, majd csökkentsük a hőt közepes hőmérsékleten forraljuk.

Ha a combnak bőre van, vegye le és vágja le a felesleges zsírt. Adja hozzá a combot a pároló alapanyaghoz, és hagyja fedlap nélkül főzni 20 percig. Ha bármilyen hab képződik a felületen, soványítsa le.

3 Hűtsük le a csirkét és főzzük a tésztát: Ellenőrizze a csirke élességét (160 ° F). Ha még nem főzött meg, főzzen további 5 percig.

Fogóval távolítsa el a combot a levesből, és tegye egy vágódeszkára, hogy lehűljön. Forraljuk fel az állományt, adjuk hozzá a tésztát és főzzük 8 percig, vagy amíg al dente. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Vegye ki a húst a csontokból.

4 Készítse el a babpürét: Egy közepes méretű tálba keverje hozzá a lecsepegtetett babot, 1/2 csésze vizet és alma-ecetet. A pürét merítőkeverővel (vagy megteheti főzőedényben vagy munkalapi turmixgépben).

5 Befejezés és tálalás: Tegye vissza a húst az edénybe, hogy újra melegítse. Keverje hozzá a babpürét, 1/2 csésze nehéz tejszínt és apróra vágott petrezselymet. Kóstolja meg és adjon hozzá további sót vagy ecetet, hogy megfeleljen a képzeletének.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Nézd meg a videót: Csirkeleves - Recept Videók (Július 2021).