Legújabb receptek

Uborka saláta Tahini öntettel

Uborka saláta Tahini öntettel

Gyors és Könnyű uborkasaláta tahini öntettel, citrommal, fokhagymával és gyógynövényekkel!

Fotók: Elise Bauer

A szőlő és mandula receptjével profilozott perzsa uborkanövény továbbra is virágzik, és minden nap fenyeget, hogy a kerti ágy minden más növényén belül, belül és körül növekszik. Legalább hetente egyszer találok egy pár óriási sütőt, amely a levelek tömege alatt rejtőzik; ez történik, ha nem válogat minden nap.

Minden jó; ezek az uborkák számos uborkasalátára készülnek, amelyek különösen frissülnek a forró nyári napokon.

Ez az uborka saláta egyszerűen szezám tahini és citromlé öntettel van felvonva, és apróra vágott lilahagymával és friss fűszernövényekkel töltötték fel. Bazsalikomot, menta és petrezselymet használunk, mert mindegyikük a kertben növekszik.

De bármilyen gyógynövényt önmagában is felhasználhat, ha akarta. Az uborka sok vizet tart, főleg, ha frissen vannak a kertből, így elősegíti a sót, és előbb hagyja, hogy a fölösleges folyadék kiürüljön. Ellenkező esetben a saláta meglehetősen orrfolyásos lehet.

Uborka saláta Tahini öntettel recept

Bármilyenféle uborka felhasználható ebben a salátában. A fajtákat vastagabb héjjal kell meghámozni. A vékonyhéjú fajtákat általában meg lehet hagyni.

Hozzávalók

  • 1 1/2 font uborka, lehetőleg vékony bőrű, például perzsa uborka
  • 1 evőkanál só
  • 3 evőkanál szezámmag tahini
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál meleg víz (vagy annál több, attól függően, hogy milyen vastag a tahinja)
  • 1/2 gerezd fokhagyma, darált (kb. 1/2 teáskanál)
  • Citromhéj
  • 1/3 csésze apróra vágott lilahagymát
  • 2 evőkanál apróra vágott menta
  • 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Módszer

1 Vágja be és szeletelje az uborkát: Ha az uborkahéja vastag vagy keserű, húzza le. Ha nem, hagyja őket bekapcsolva. Szeleteld az uborkát hosszirányban. Kicsavarja ki a magokat egy kis kanállal. Az uborkát szeletelje újra hosszirányban, majd keresztirányban 1/3 hüvelykre vágja 1/3 hüvelyk méretűre.

2 Dobj bele sóval és engedje lefolyni: Dobja el a magot, kockára vágott uborkát egy szűrőedénybe az evőkanál sóval. Hagyja összefolyni a mosogatóban, miközben mindent apróra vág, és elkészíti az önteget.

3 Készítse el az öntettel: Egy nagy tálban keverjük össze a tahini, a citromlé és a meleg vizet, amíg össze nem keverjük. Keverje hozzá a fokhagymát, a citromhéjat és a lilahagymát.

4 Öblítse le az uborkát: Röviden öblítse le az uborkát hideg víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg a szűrőedényben.

5 Dobd el az uborkát öntettel: Adja hozzá az uborkát a tálhoz az öntettel és finoman dobja össze, hogy jól összekapcsolódjon. Adja hozzá a gyógynövényeket. Adj hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Tálaljuk hidegen.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Nézd meg a videót: Borbás Marcsi szakácskönyve Krumplis tészta uborkasalátával . (Július 2021).