Legújabb receptek

Francia zöldbab vajjal és gyógynövényekkel

Francia zöldbab vajjal és gyógynövényekkel

Friss sárgarépa-csúcsok, vékony zöldbab főzve, lecsepegtetve, majd vajban pirítva hagymával, tárkonynal, kakukkfűvel, petrezselyemmel és metélőhagymával.

Fotók: Elise Bauer

Láttad már ezeket a vékony kis zöldbabot a piacon?

A zöldbab francia változatai, más néven sárgarépa vert, vagy filébabot. A pogácsahegyek finomabb, mint a szokásos zöldbab, és gyorsabban főznek.

Ez egy egyszerű recept, melyben először kiürítik a babot, majd gyorsan pirítják egy kis vajban, hagymával és friss kerti gyógynövényekkel.

Ha nem találja a sárgadinnye csúcsát, használhat rendszeres friss zöldbabot, csak főzze egy kicsit hosszabb ideig.

Van-e módszere a sárgarépa-csúcsok elkészítéséhez? Kérjük, ossza meg velünk a megjegyzésekben.

Francia zöldbab vajjal és gyógynövényekkel recepttel

Használjon friss fűszernövényeket, ha vannak ilyenek. Ha nem, akkor szárított is, de egynegyed annyi is felhasználható.

Hozzávalók

  • 1 font vékony zöldbab (csülök), vágva
  • 1/4 csésze vöröshagymát, apróra vágva
  • 3 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál petrezselymet apróra vágva
  • 2 evőkanál friss kakukkfűlevél
  • 2 evőkanál erszényes vagy bazsalikom, apróra vágva
  • 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
  • Só és bors ízlés szerint
  • Citrom ékek

Módszer

1 Blanch a zöldbabot: Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Készítsen elő egy nagy tál jeges vizet. Forraljuk a babot 2 percig.

A főzés leállításához és a szín beállításához merítse őket a jeges vízbe. Leengedje le a babot, és szárazra ruhával vagy papírtörülközővel szárítsa meg.

2 pirított hagyma: Melegítsük a vajat közepes-magas hőmérsékleten egy nagy serpenyőben. Főzzük a hagymát áttetsző körülbelül 2-3 percig.

3 Adjon hozzá zöldbabot: Adja hozzá a zöldbabot és főzze 2-3 percig, gyakran keverve.

4 Adjon hozzá fűszereket: Adja hozzá az összes gyógynövényt, valamint néhány sót és borsot, majd dobja össze. Főzzük még 1 percig.

Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten, citrom ékekkel.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!

Nézd meg a videót: Gyógyteák férfiaknak (Október 2020).