Hagyományos receptek

Gabonamentes méztorta

Gabonamentes méztorta

Apple mézeskalács! Mandulalisztből, tojásból, mézből, almából és fűszerekből készül. Tedd egy nappal előre, vagy dobd fel az utolsó pillanatban!

Fényképészeti jóváírás: Coco Morante

Ez az almás sütemény kész az ünneplésre!

A pirított mandula ünnepi feltöltésével és a mézes mázzal ez a gabonamentes torta elég szép minden összejövetelhez, de elég könnyű, hogy egy pillanatra észrevegyék.

Ez az almás sütemény nemcsak gabonamentes, hanem glutén- és tejmentes is.

A varázslatos összetevő itt a mandulaliszt. Ez finoman őrölt, blanszírozott mandulaból készül, és fantasztikus helyettesíti a lisztet egy sűrű, nedves süteményben, mint ez.

Vegye figyelembe, hogy a mandulaliszt különbözik a mandulalisztétől. A mandulaliszt általában a mandulabőröket tartalmazza, és néha kissé durván őrlik. Nagyszerű, ha ebben a receptben helyettesítjük a mandulaliszttel, de a sütemény rusztikusabb lesz.

Még egy bónusz a mandulaliszt használatához: A legtöbb almás sütemény tartalmaz egy csésze olajat vagy vajat, de a mandulaliszt olyan gazdag, hogy nincs szüksége szinte annyira.

E tortáról évekkel ezelőtt készítettem verziót, amikor egy barátom egy őszi témájú potluckot tartott. Az évek során játszottam a recepttel, hozzáadva a szép önteteket és egyszerűsítve az összetevők listáját.

Szeretem a nedves almás sütemény, a ropogós pirított mandula, a meleg fűszerek és az édes mézes máz kombinációját, és remélem, hogy élvezni fogja azt is!

Gabonamentes méztorta recept

Ez a sütemény akár egy nappal később is elkészíthető. Vagy ha nagy sietség van annak kiszolgálására, akkor a tortát melegben is kiszolgálhatja.

Rusztikusabb süteményhez használjon mandulaliszt mandulaliszt helyett, és hagyja az almát hámozatlanul.

Hozzávalók

A torta esetében:

  • 1 1/2 csésze (6 uncia) mandulaliszt
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 3/4 teáskanál só
  • 3 nagy tojás
  • 1/4 csésze méz
  • 2 evőkanál semleges ízű olaj (avokádóolajat használok)
  • 1 közepes (7 uncia) Granny Smith alma, hámozva és vékony gyufaszálra vágva, vagy durván reszelve

A máz és a fedőlap esetében:

  • 1/2 csésze porcukor
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál mandula tej vagy víz
  • 1/4 csésze szeletelt mandula
  • 8 hüvelykes torta serpenyő

Módszer

1 Melegítse elő a sütőt, és készítsen süteményt: Melegítse elő a sütőt 325ºF-ra. Kenje meg a 8 hüvelykes tortát és tegyen egy pergamenkört az edény aljára.

2 Készítse el a sütemény tésztát: Közepes keverő tálban keverje össze a mandulaliszt, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Készítsen egy üreget a liszt közepére, majd adjon hozzá a tojást, a méz és az olaj. A nedves összetevőket keverje össze a közepén, majd fokozatosan keverje fel a lisztet a tál oldaláról. Folytassa a habverést, amíg a tészta sima nem lesz. Keverje hozzá a julienned vagy reszelt almát.

3 Öntsük a tésztát a serpenyőbe és süssük meg a tortát: Öntsük a tésztát a sütőedénybe, ügyelve arra, hogy ne mozogjon a pergamen. Az egyenletes rétegben szétoszlatja a tésztát egy ofszet spatula vagy vajkés segítségével, majd az esetleges légbuborékok eltávolításához csapja rá a süteményt az asztalra.

4 Süssük a tortát: Süssük a tortát 30 percig, amíg a széle körül megbarnul, és a középső részbe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Használhat próba hőmérőt is a donénitás vizsgálatához - a sütemény középpontjának 210ºF-os hőmérsékleten kell lennie.

5 Amíg a torta süt, készítse el a mázot és pirítsa meg a mandulát: Egy kis tálban keverjük össze a cukor, a méz és az mandula tejet. Fedjük le a tálat és tegyük félre, amíg szükséges.

A szeletelt mandulát serpenyőben közepes lángon pirítsuk, amíg enyhén megbarnulnak, körülbelül öt percig. Rázza meg a serpenyőt gyakran, hogy a mandula egyenletesen megbarnuljon. Ha kész, azonnal tegye a tálba, hogy lehűljön.

6 Helyezze a tortát hűtőszekrénybe: Hagyja a kész tortát 5 percig pihenni, majd vegyen egy kést a serpenyő széle körül, és fordítsa a tortát egy hűtőtartóba. Távolítsa el a pergamentet a sütemény aljáról, és fordítsa jobb oldalával felfelé.

7 Amíg a sütemény még meleg, öntsük a mázot a tetejére. Terjessze el a mázot oly módon, hogy az csöpögjön a sütemény szélein. Amíg a máz még nedves, szórja meg a mandula tetejét.

8 Hagyja, hogy a sütemény szobahőmérsékletre lehűljön, és tálalja.A tortát el lehet készíteni és egy nappal előre is üvegezni.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Nézd meg a videót: SHAPETILT - CUKKINIS-LENMAGOS-OLÍVABOGYÓS FASÍRT (Július 2021).