Hagyományos receptek

Gluténmentes sütés, kezdve az alapokkal

Gluténmentes sütés, kezdve az alapokkal

Néhány ötlet a gluténmentes sütéshez

A gluténmentes sütés finom lehet.

Az utóbbi időben sok kutatást végzek. A gluténmentes ételek, amelyek megpróbálják utánozni a gluténnel töltött pultrészeiket, trükkösek lehetnek. Vannak emberek, akik már régóta számos termékkel dolgoznak, és tudják, hogyan kell dolgozni ezekkel a különböző összetevőkkel. Azért vagyok itt, hogy elmondjam nektek, hogy nehéz és más, de megvalósítható!

Az alapokkal kezdem. A férjemnek van néhány „kedvence”, amelyeken át akarja tenni a próbát. Szóval, a kedvenc receptjeivel dolgoztam, hogy gluténmentes legyen. Persze voltak kudarcok, de főleg sikerek. Biztos vagyok benne, hogy lesz még sok, de egyelőre alapvető összetevőkkel dolgozom, hogy többet megtudhassak azok működéséről. A kedvenc lisztem eddig a hajdina. Az állaga nagyon közel áll a búzához, de nem tartalmaz búzát, annak ellenére, hogy a névben szerepel. Azt tapasztaltam, hogy a hajdina sűrűbb, mint a búza, íze és állaga korpára emlékeztet. Ha vele süt, előfordulhat, hogy több ízesítőt kell hozzáadnia a keverékhez, mivel az íztartósabb. Hogy kicsit megkönnyítsem, szeretek más lisztet is belekeverni a keverékbe.

Az egyik recept, amelyet el kellett sajátítanom, a második, amikor megtudtuk, hogy a férjemnek már nem lehet búzája, a fahéjas kenyér. Ezt a receptet az anyja készítette neki, és feltétlenül meg kellett találni a módját annak elkészítésére. Mivel a fahéj a fő íz, és tudtam, hogy ruganyos állagra van szüksége, ezért hajdina és rizsliszt keverékét választottam. Ez volt a tökéletes kombináció és az új kedvencünk! Most elmondom, hogy voltak komoly kudarcok. Ismered azokat, akiket kidobsz a madaraknak, és rosszul érzed magad, hogy ezzel eteted őket, de azt hiszem, ha hajlandó játszani egy kicsit az alapokkal, talál néhány egyszerű megoldást a régi kedvencekhez!


Bár a gluténmentes lisztet gyakran hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják, a gluténmentes kenyér jobb eredményeket ér el, ha az összetevők szobahőmérsékletűek. A hűtött hozzávalók használata jelentősen lelassítja az élesztő kenyérkelesztési képességét, mivel az élesztő szereti a meleg környezetet, és a kenyér gyorsabban és teljesebben emelkedik, amikor az összetevők melegek, nem pedig hidegek.

A hűtött lisztet szobahőmérsékletre hozhatja kényelmesen, ha megméri a recepthez tartozó lisztet, és sütés előtti este egy tálba helyezi a pultra. A romlandó összetevők, például a tojás és a tej esetében állítsa a pultra körülbelül 1 órával a recept elkészítése előtt.


Hogyan kell gluténmentes liszttel sütni?

Ismerje meg a gluténmentes liszt különféle fajtáit, amelyeket felhasználhat (és otthon is készíthet!) A gluténmentes étrendhez illő muffin, brownie és kenyér sütéséhez.

Próbálja ki ezt a receptet: Gabonamentes banán kenyér mandulaliszttel.

Glutén helyettesítése

A glutén, a búzalisztben található fehérje, szerkezetet kölcsönöz a pékáruknak. A kenyereknek, muffinoknak és a süteményeknek puha szivacsos textúrát ad. A glutén helyettesítésére más sűrítőanyagokat, például xantángumit vagy guargumit kell használni.

Minden csésze gluténmentes lisztkeverékhez adjon hozzá legalább 1 teáskanál gluténhelyettesítőt.

Xanthum Gum Ez a Zanthomonas campestris nevű mikroorganizmus szárított sejtbevonatából származik. Megvásárolhatja az egészséges élelmiszerboltokban és néhány szupermarketben.

Guargumi Ez a por a Cyamopsis tetragonolobus növény magjából származik. Kiváló gluténhelyettesítő, és kapható egészségügyi élelmiszerboltokban és néhány szupermarketben.

Gél előtti keményítő Ez a gluténhelyettesítő segít abban, hogy a pékáruk ne legyenek túl morzsák. Ez is megvásárolható a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban.

Házi keverékek

Kezdje olyan receptekkel, amelyek viszonylag kis mennyiségű búzalisztet használnak, például brownie -t vagy palacsintát. A gluténmentes változatok íze majdnem ugyanaz, mint a búza alapú unokatestvéreiké.

Ez a két gluténmentes lisztkeverék helyettesíthető a búzaliszt csésze-pohárra:

Gluténmentes lisztkeverék I.

Gluténmentes lisztkeverék II

Ezeket a keverékeket meg lehet duplázni vagy megháromszorozni. Gluténmentes sütőkeverékeket is vásárolhat az élelmiszerboltokban és néhány szupermarketben.

Útmutató a gluténmentes lisztekhez

Mandulaliszt

Ez a nedves liszt sűrű és rágós sütést eredményez. Gyakran keverik búzaliszttel, hogy világosabb állagot kapjanak. Ezek az egyszerű mandulavékony sütik 5 csillagos kedvencek.

Hajdina liszt

A hajdina nem búza, hanem valójában fehérjében gazdag mag a rebarbarahoz hasonló növényből. A mag őrlése után selymes liszt lesz, lila-szürke színű. Kicsit bonyolult lehet önmagában dolgozni, ezért gyakran keverik más teljes kiőrlésű liszttel és hozzávalókkal pékáruk készítéséhez. Ha kisebb mennyiségben vagy más liszttel együtt használják, nedves és gyengéd lesz a pékáru. Próbálja ki a legjobb hajdina palacsintát hajdina liszttel.

Kókuszliszt

A kókusz finom ízével és illatával ez a népszerű gluténmentes liszt magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú. Gyakran szokásos búzaliszthez keverik, de a mérés előtt feltétlenül villával pihegesse. Itt és további információk a kókuszliszttel történő sütésről, valamint remek receptek.

Burgonyakeményítő liszt

Ez egy gluténmentes sűrítőszer, amely tökéletes a krém alapú levesekhez és mártásokhoz. Először keverje össze egy kicsit vízzel, majd cserélje ki a burgonyakeményítő lisztet a lisztbe a receptjében, de használja fel az előírt mennyiség felét. Megvásárolható egy egészséges élelmiszerboltban. Ezek az ízletes gluténmentes palacsinták burgonyakeményítőt tartalmaznak.

Tápióka liszt

Ez egy világos, fehér, nagyon sima liszt, amely a manióka gyökeréből származik. Szép rágós textúrát kölcsönöz a pékáruknak. Próbálja ki fehér kenyérben vagy francia kenyér receptekben. Könnyen kombinálható kukoricakeményítővel és szójaliszttel is. Ez a gluténmentes sárga sütemény tápióka lisztet tartalmaz.

Ez a diós ízű liszt magas fehérje- és zsírtartalommal rendelkezik. Ez a legjobb, ha más liszttel együtt használják, barnasütemények sütéséhez, vagy bármilyen péksüteményhez, dióval vagy gyümölccsel, amely elfedi a "bárányos" ízeket. Tökéletes gluténmentes mogyoróvajas sütit süthet tápióka liszttel.

Finomított keményítő, amely kukoricából származik, és főleg sűrítőszerként használják pudingok, gyümölcsmártások és ázsiai ételek készítéséhez. Más liszttel együtt sütéshez is használják.

Ezt a lisztet kukoricából őrlik, és kukoricaliszthez keverve kukoricakenyeret vagy muffint készíthet. Gofrihoz vagy palacsintához kiváló. Ez az ír omlós kenyér (Wheat Free Edition) kukorica- és rozslisztet ötvöz.

A kukoricadarát őrölhetjük sárga vagy fehér kukoricából. Ezt gyakran liszttel kombinálják sütéshez. Erős kukorica ízt kölcsönöz, amely finom palacsintában, gofriban vagy muffinban. Próbálja ki ezeket a finom gluténmentes áfonyás kukorica muffinokat.

Fehér rizsliszt

Ez egy kiváló alapliszt gluténmentes sütéshez. Csiszolt fehér rizsből őrlik. Mivel olyan enyhe íze van, tökéletes sütéshez, mivel nem ad semmilyen ízt. Jól működik más liszttel. A fehér rizsliszt a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban és az ázsiai piacokon is kapható. Keresse meg a finom textúrájú fehér rizslisztnek nevezett típusokat. Ez a gluténmentes cukkini kenyér rizslisztből készül.

Barna rizsliszt

A csiszolatlan barna rizsből készült barna rizsliszt megőrzi a rizskorpa tápértékét. Használd kenyerekben, muffinokban és süteményekben. Barna rizslisztet talál az Alison & aposs gluténmentes kenyérben.

Kamut és tönkölyliszt

Ezek a búza ősi formái. Bár nem alkalmasak a gluténmentes étrendre, a gluténérzékenyek gyakran tolerálják őket. Próbálja ki ezeket a tönköly kekszet.


Ne hagyja ki a tápanyagokat

A gluténmentes pékáruk kevésbé lehetnek táplálóak, mint a hagyományos változatok, főleg azért, mert az elkészítésükhöz használt lisztben kevesebb a vas, a folsav és más B-vitamin, valamint a rost.

"A gluténmentes receptek inkább a finomított lisztre és keményítőre támaszkodhatnak, így végül meg kell tanulnia, hogyan kell sütni táplálóbb liszttel a táplálkozás javítása érdekében"-mondja Begun.

A teljes kiőrlésű liszt, például a barna rizsliszt, valamint a babból, amarantból és burgonyából készült liszt több tápanyagot adhat Önnek, mint a fehér rizsliszt, amelyet általában csomagolt keverékekben találnak, és amelyeket bolti gluténmentes árukhoz használnak.


  • Kiadó: Adams Media Illustrated edition (2008. szeptember 17.)
  • Angol nyelv
  • Könyv: 288 oldal
  • ISBN-10: 1598696130
  • ISBN-13: 978-1598696134
  • A termék súlya: 1,18 kg
  • Méretek: 7 x 0,7 x 9,25 hüvelyk

Vélemények képekkel

A legjobb vélemények az Egyesült Államokból

Hiba történt a vélemények szűrésekor. Kérlek, próbáld újra később.

Eddig a Linzer sütiket, az Ördög ételek tortáját és a brownie-t sütöttem, nagyszerű eredménnyel, amely meghaladta az összes többi receptet és az előre elkészített dobozos keverékeket, kivéve az Ördög étel tortát. A sütik gyengédek és finomak lettek, és nehezen fogom felismerni a különbséget ezek és a gluténrecept alapján készített termékek között. A recept azonban csak körülbelül 10 szendvicset készít, ezért meg kell duplázni vagy megnégyszerezni.

Félretettem egy napot, és 4 különböző brownie receptet/keveréket sütöttem az eredmények összehasonlítására. Sütöttem egy doboz keveréket Arthur King lisztből, Hodgson Mill dobozos mixét, az America Test Kitchen Brownie receptjét a "The How Can It Be Gluten Free Cookbook#1 " című könyvükből, és egyet ebből a könyvből. Ebből a könyvből a recept volt a legjobb. A brownie -k összetartottak, kiváló ízűek és állagúak voltak, és nem tapadtak ('túl vagány "). Az America's Test Kitchen receptje közel második másodpercben jelent meg, és könnyebb volt elkészíteni, mert csak egy lisztkeveréket kell előkészíteni, de az íze és az állaga nem volt olyan jó. A dobozos keverékek mindketten olyan rosszak voltak, nincs összehasonlítás.]

Ismételt erőfeszítéseket tettem az Ördögök ételtortával, de ez a recept a 3. helyre került (és a torta mérete 6 hüvelyk-mi van ezzel. Az első helyen a fent említett Csokoládéréteg-torta az Amerikai Teszt Konyhában könyvet találtuk. Valóban egy finom sütemény nagyszerű textúra. A 2. hely Arthur király keveréke volt, és fagylalttal ez elfogadható lehetőség lenne (King Arthur Gluten Free Chocolate Cake Mix, 22 Oz)

Ebben a könyvben 5 lisztkeveréket kell előkeverni, és sok recept mindegyik recepthez a lisztkeverékek kombinációját használja. Például a sütemények 2 tk lisztkeveréket #1 és 1/4C lisztkeveréket #4, a Linzer cookie -k csak lisztkeveréket használtak 2 a süteményt használt lisztkeveréket #3 (1,75 oz) plusz 1 tál lisztet #1 (helyettesítettem mert a serpenyő portalanítására használták). Tehát van befektetés a különböző lisztkeverékek elkészítésébe, de úgy gondolom, hogy megéri, ha továbbra is megkapom az eddigi eredményeket. Nagyon elégedett.

Választásom szerint pék vagyok, és hirtelen komoly életmódbeli átalakításon estek át, amikor a fiammal és velem is glutén- és kazeinérzékenységet diagnosztizáltak. Ez késztette ennek és más könyveknek a megvásárlására.

Nem vagyok őrült a pékáruk előállításához szükséges öt lisztkeverék miatt (más könyvek, amelyeket vettem, nagyon hasonló eredményeket kínáltak, sokkal kevesebb lisztkeverékkel és végső soron sokkal alacsonyabb költséggel). Egy tapasztalt pék számára rendkívüli türelemre volt szükség az olvasásban és a lisztkeverésben. A könyvnek azonban számos receptje van, amelyeket érdemes megismételni (a kedvenc receptem az egész könyvben a gúnyos rozs, amely most a mi kenyerünk a házban). Ne feledje, hogy ha a gluténmentes sütés újdonság számotokra, akkor a Kindle könyvekben és az online blogokban más lehetőségek is vannak, amelyeket a gluténmentes pék esetében először kevésbé ijesztőnek találhat.

A könyv NAGYON alkalmas a pékáruk szorosan megismételt technikai jellegének feltárására, és sokat tanultam. Azt hiszem azonban, hogy a CIA válogatottja hathatott rám, hogy azt gondolja, barátságosabb lesz, mint amilyen.


(** ELŐRENDELÉS **) (Sütés - Gluténmentes) Katarina Cermelj. Tökéletesre sütve: Finom gluténmentes receptek egy csipetnyi tudománygal. VÁRT AUG. 2021, 17

A megfelelő kérges kenyértől, a párnás lágy fahéjas tekercsektől és a dicsőséges réteges süteményektől a fodros barnákig, a hihetetlenül pelyhes, durva leveles tésztáktól és a finom cukrászdáktól-mindent, amit korábban lehetetlennek tűnt gluténmentesen elkészíteni, most Ön is megsütheti.

Tökéletesre sütve a gluténmentes sütés alapjainak alapos áttekintésével kezdődik: hogyan viselkednek a különböző gluténmentes lisztek, melyik bolti keverékek működnek a legjobban, és hogyan keverjük össze a sajátunkat az Ön igényeinek megfelelően. Katarina a süteményeket, a brownie-kat, a süteményeket, a péksüteményeket és a kenyeret sorra borítja, és megosztja az ebben a fejezetben szereplő receptek legjobb technikáit, és minden recepthez szakértői tippek, hasznos tudományos magyarázatok és időnként lépésről lépésre készült fotózás is jár, amelyek segítenek a glutén elérésében -ingyenes tökéletesség.

A receptek olyan klasszikus süteményeket tartalmaznak, mint a szuper nedves csokoládétorta, karamellás almás pite és csokis keksz, a legpuhább, legrágósabb kenyér, beleértve a ropogós kézműves kenyereket, bagetteket, briós hamburger zsemlét és szóda kenyeret, valamint ínycsiklandó showstoppers, mint a pirított mályvacukor-brownie, kávékrémes puffanatok és eper + krémes torta .


Sütés alapjai 101


Vallomás: Gyerekkoromban elloptam egy mérőpoharat.

akartam lenni akárcsak anyu, palacsintát forgatva és csokis sütiket sütve, így amikor a pulton ülve hagyta az öreg barnás szettet, becsusszantam, lábujjhegyre álltam, és elsurrantam, mielőtt bárki meglátott volna. És annak ellenére, hogy az egész óvodáskorban a Fisher Price konyhámba csapkodtam őket, további 13 évbe telt, mire végre rájöttem, hogyan kell őket megfelelően használni.

De teljesen elfelejtettem megosztani veletek ezeket a titkokat!

Szóval ma megyünk vissza az alapokhoz . Lehet, hogy sokan ismeritek ezeket a tippeket és trükköket, de mindenképpen nézzétek át őket - mindegyikük kezdőből sütés profi !

    Olvassa el a receptet teljesen kezdés előtt. Tudom, tudom ... Valószínűleg rám forgatja a szemét. De emelje fel a kezét, ha valaha is egyenesen a tejszínhabba vagy a muffinformába kevert, miután csak elolvasta az összetevők listáját. (Mindkét kezem magasan a levegőben van!) Csak egy -két extra percet vesz igénybe, de végigolvasva minden lépés időt, lisztet és sok égett sütit takarít meg.


A mérések
Gyors tipp, mielőtt belemerülünk az … I -be magasan javasoljuk, hogy fektessen be konyhai mérlegbe, különösen a száraz hozzávalók mérésére! Ez az enyém. Valóban megfizethető, és 4 éven keresztül szinte minden nap használtam. Ez az én #1 titkom annak biztosítására, hogy receptjeim minden ízben tökéletes ízűek és állagúak legyenek!

    Lisztek. Univerzális, teljes kiőrlésű, gluténmentes, mogyoró, mandula, kókusz, kakaópor és még zab is mindegy. Egy villával „kanalazza ki” a lisztet (vagy bármit, amit mér!) A tartályból, és enyhén rázza fel a villát előre -hátra a mérőpohár tetején, hogy a lisztet áthelyezze (ahogy te is hajszárító!). Miután egy kis lisztkupac nyúlik a mérőedény pereme fölé, helyezze a kés lapos hátoldalát a mérőpohár tetejéhez, és óvatosan kaparja át a tetejét, hogy megszabaduljon a felesleges liszttől. Soha ne „ütögesse” le a lisztet késsel vagy villával, és soha ne rázza fel a mérőpoharat sem. Továbbá NE vegye ki a lisztet, a kakaóport vagy a zabot közvetlenül a tartályból a mérőpohárral, és ne csomagolja be. Ennek eredménye 1,5 -szer több mint egy receptben előírtak, ami kiszárítja a pékárukat és morzsává varázsolja őket. Nem jó! Ez a villás módszer azonban úgy működik, mint egy szitáló (anélkül, hogy szennyezne egy másik edényt!), És garantálja, hogy megfelelő mennyiségű lisztet ad hozzá a recepthez!

Kiegészíthetem ezt a bejegyzést, mivel a jövőben új dolgok merülnek fel. De egyelőre itt az ideje, hogy süssünk valami édeset! Az alábbi receptek közül melyiket próbálja ki legközelebb? Alig várom, hogy halljam !! ♡


A sütőt előmelegítjük 400 fokra.

A tepsi alját és oldalát vajjal kikenjük.

2 evőkanál vajat olvasszunk fel egy nagy serpenyőben közepes lángon.

Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, és addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz, és a fokhagyma illatos, körülbelül 4 percig.

Adjuk hozzá a sót, a borsot, a füstölt paprikát és a kakukkfüvet, és keverjük össze.

Hozzáadjuk a gluténmentes lisztet, és addig keverjük, amíg a fokhagyma és a hagyma be nem fed.

Lassan adjuk hozzá a csirke alaplét, habverővel kevergetve, és forraljuk fel.

Adjuk hozzá a tejmentes tejet, miközben tovább keverjük a keveréket.

Lassú tűzön forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és tegyük félre.

A burgonyakerekek felét rétegezzük az előkészített serpenyő aljába.

Befedjük a tejszínes szósz felével, majd rászórjuk a cheddarreszelék felét.

A tetejét újabb réteg burgonyával, majd tejszínes mártással, majd felaprítjuk.

fóliával letakarva 30 percig sütjük.

Távolítsa el a fóliát, és süsse további 30 percig, amíg a szeletek megolvadnak, buborékolnak és barnulni kezdenek.

Díszítsük friss kakukkfűvel, ha van, és melegen tálaljuk.


8. A Gluténmentes Biblia

“A Gluténmentes Biblia több mint 100 receptet kínál gluténmentes ételekhez, beleértve a pizzát, a sütit és a süteményeket. Függetlenül attól, hogy orvosi okokból kerüli a glutént, vagy mert jobban érzi magát nélküle, a szakácskönyv megtanítja az egészséges összetevők használatát a főzés során. Próbáljon ki egyszerű recepteket quinoával, csicseriborsóliszttel és rizstésztával. ”


Kiváló gluténmentes vegán ételek

Kiváló gluténmentes vegán ételek egészséget és együttérző életet hoz a tányérra. Ez a legjobb gluténmentes vegetáriánus/vegán szakácskönyv, mert a gluténmentes vagy vegán ételek megtalálása elég nehéz lehet, de ez mindkettőt egyben hozza. Különösen hasznos a kamra beállítása, valamint a vegán helyettesítők útmutatója és a receptek. Az olíva- és tofu feta tartletek, a piña colada cupcakes és a pizza firenze felgyújtják a konyhát!


Kapcsolódó videó

Ezek tényleg szörnyűek voltak. Nem emelkedett rendesen, és esztétikailag úgy nézett ki, mint a holdkő, nem pedig étel. Túl édesek, a 'scant ' 1/3 csésze NEM hagyományos pogácsa recept, ez nagyon édes ahhoz, hogy lekvárt és tejszínt adjunk hozzá. Ha hagyományos pogácsát szeretne készíteni, tegyen magának egy szívességet, és találjon egy ausztrál vagy brit receptet

Próbálta már valaki lefagyasztani a sült pogácsát, majd kiolvasztva sütni? Magamnak készítem őket, és habozom, hogy megsütöm az egész adagot (amit akkor úgy fogok érezni, hogy meg kell ennem - mindegyiket !!) Javaslatok?

Hihetetlen jó! Elkészítettem egy második adagot, amint kipróbáltam az elsőt. Az egyetlen változtatás az volt, hogy a tésztát 15 percig hűtöttem, mielőtt megpróbáltam sütni, túl ragadós volt, különben nem akartam lisztet hozzáadni a nyugtában szereplő megjegyzéshez. Aranybarnák és omlósak lettek, a szélükön enyhe ropogással - tökéletes!

Imádom ezt a receptet. Újra és újra használtam - édes és sós kiegészítőket. A legjobb, ha sütés előtt egy éjszakán át hűtőben hagyjuk. Gyakran teszek néhány kört, hogy aztán pár napig a hűtőben tartsam, és pár reggelenként frissen süssem. Még a nem cöliákiás barátaim is megőrülnek értük.

Olvassa el a receptet, valamint az összes véleményt. Ezeket a pogácsákat recept szerint készítettem. Mindig hagyom, hogy bármilyen keverék, amely liszt alapú, legalább 30 percig pihenjen, hogy tegye a dolgát .. Pergamenre pattintottam, és 15 percre hűtőbe tettem. Vágja 8 ékre, válassza szét, és húzza el az egyes ékeket a körtől néhány centiméterrel. 375 légkeveréses sütés 24 perc alatt. A legjobb pogácsa recept, amit eddig készítettem.

Ma elkészítettem ezt a receptet, és csak egy változtatást hajtottam végre. A kukoricakenyér készítésnél volt kéznél író, és ezt használtam tej helyett, bár tejet használtam a pogácsa tetejének megmosásához. Hozzáadtam Craisins -t (édesített áfonyát) és finomra vágott kandírozott gyömbért. Ezek remekül jöttek ki. Könnyűek, de jól összetartanak. Nem tudtam volna megmondani, hogy gluténmentesek. Más gluténmentes pogácsák, amelyeket vásároltam, sűrűek és ólmosak voltak-ezek nem azok. Nem voltam biztos benne, hogy adjam -e hozzá a xantángumit, mert a lisztemben már van némi (csésze 4 csésze), de megtettem, mert nagyon kicsi volt. Ez a recept valójában nagyon gyors és nagyon egyszerű volt. Az enyém 16 perc alatt elkészült. Nem igazán kaptam belőle 8 pogácsát-7-et kaptam. Biztosan újra fogom ezt készíteni.

Egyszerűen imádta a textúráját. Vágja, mint egy hagyományos pogácsa. Kérdésem van. A tésztámat nem lehetett karikákra vágni, és egy lapra tenni, túl lágy és piszkos volt. A végső állag nagyszerű és nem omlós, de körben kellett hagyni, majd lefagyasztani és 8 ékre főzés után vágni. Nagyon óvatosan követtem a receptet. Valami javaslat

Abszolút fantasztikus. Bob 's Red Mill All-Purpose GF lisztkeverékkel készítették őket (a kék zacskó. Nem a régi csicseriborsó alapú), és tökéletesek voltak. Soha nem gondoltam volna, hogy a lisztérzékenység után ismét tisztességes pogácsát eszem, de ezek csodálatosak. Gyengéd, kissé omlós, és tökéletes egy csésze teához. Friss áfonyát és némi citromhéjat használt. Megpróbáljuk lefagyasztani a maradékot, hogy lássuk, hogyan állnak fel.

Elképesztően puha és gyengéd. Mivel közel van a húsvéthoz, úgy döntöttem, hogy forró kereszt változatot készítek, hideg kókuszolajat, 1 tk fahéjat és mazsolát és vegyes héjat használtam. Letettem őket pergamenre és formáltam.

Hagyja abba a keresést - ez az egyetlen. Állaga és íze kiváló a KA GF pogácsánál. Kipróbáltam különböző ízeket: pirított pekándió és KA juharpor, csokoládéforgács, citromhéj és mák, mandarin narancs és narancshéj. Egyszerű recept is. 1 csillagot vett le az ízért. Nem a recept és a#x27 hibája, csak a GF lisztek sajátos ízprofilja.

Hagyja abba a keresést - ez az egyetlen. Állaga és íze felülmúlja a KA GF pogácsát. Kipróbáltam különböző ízeket: pirított pekándió és KA juharpor, csokoládéforgács, citromhéj és mák, mandarin narancs és narancshéj. Egyszerű recept is. 1 csillagot vett le az ízért. Nem a recept és a#x27 hibája, csak a GF lisztek sajátos ízprofilja.

Hagyja abba a keresést - ez az egyetlen. Állaga és íze kiváló a KA GF pogácsánál. Kipróbáltam különböző ízeket: pirított pekándió és KA juharpor, csokoládéforgács, citromhéj és mák, mandarin narancs és narancshéj. Egyszerű recept is. 1 csillagot vett le az ízért. Nem a recept hibája, hanem a GF liszt ízletes profilja.

Hagyja abba a keresést - ez az egyetlen. Állaga és íze felülmúlja a KA GF pogácsát. Kipróbáltam különböző ízeket: pirított pekándió és KA juharpor, csokoládéforgács, citromhéj és mák, mandarin narancs és narancshéj. Egyszerű recept is. 1 csillagot vett le az ízért. Nem a recept és a#x27 hibája, csak a GF lisztek sajátos ízprofilja.

Izgatottan készítettem ezeket, mert a vélemények nagyszerűek voltak, de sajnos rendkívül csalódott voltam. Nem tudom, hogy ezeket pogácsának minősítem-e, mivel nagyon omlósak és kissé lisztszerűek voltak. Az íze egészen kellemes volt, csakhogy a pogácsa szétesett a kezemben, amikor felvettem.

Finom. Ezeket xanthamgumi nélkül készítettem, és gyönyörűen lettek. A tésztát harmadokra osztottam, és váltakozó réteg tésztát és fahéjas cukrot halmoztam fel, hogy & quotswirl & quot; hatást fejtsenek ki, hogy egy nagy kört formáljak, majd ékekre vágom. Egy evőkanál cukrot (liszt helyett) szórtam a tészta felső rétegére, miközben kezeimmel kinyomtam, ami hasznos akadályt jelentett minden ragacsosság előtt, anélkül, hogy kiszárítaná a végterméket.

Ez a recept volt a beavatásom a gluténmentes sütéshez. Nem csak a pogácsa volt finom, de az állaga is tökéletes. A Bob 's Red Mill univerzális sütőlisztet, vaníliás mandulatejet használtam, és friss, reszelt citromhéjat adtam hozzá az áfonyához. A tésztát egy nagy, körülbelül 1 cm vastag körbe veregettem, és 15 percre betettem a fagyasztóba. Egy éles 10 "-os szakács késsel 8 körre vágtam a kört, mint a hagyományos pogácsáknál. 375 fokos légkeverésen 20 percig sütjük. Még a családom gluténmentes szkeptikusai is úgy gondolták, hogy finomak. Határozottan használni fogom ezt a receptet, kísérletezve különféle kiegészítésekkel.

Ezek felülmúlják a KA GF pogácsákat. Az íze és az állaga kiváló volt. Egy őr.

Nagyon jó recept - könnyű textúra és jól rózsa. Négyből hármat adtam, mert hiányzott belőlük a pogácsa sűrűbb morzsája. Nálam inkább süti állagúak, bár lehet, hogy azért, mert ezt a receptet a Nameste 's gf lisztkeverék felhasználásával készítettem, amit én is túl omlósnak találtam. Összességében szilárd recept! Szárított gyümölcs helyett narancshéjjal készítettem :)


Nézd meg a videót: Sütésmentes csokitorta I Laktóz- és gluténmentes, vegán (December 2021).